Юридическая тематика очень сложная но, в этой статье, мы постараемся ответить на вопрос «Себестоимость школьного обеда». Конечно, если у Вас остались вопросы Вы сможете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
– Пообедать в столовой – не дороже, чем сходить в кафе, – говорит Татьяна Анисимова. – Только вот фрукты в школьной столовой дороже, чем в магазинах. Например, одно яблоко у нас может стоить 12 рублей. Это дороговато, но по требованиям, в меню обязательно должны быть фрукты.
По словам самих ижевчан, за школьный обед своих детей они платят больше 50 рублей каждый день, а у некоторых трапеза в школьной столовой обходится дороже 70 рублей! Родители возмущаются: слишком высоки такие цены для местных зарплат.
Как составляется меню
По нормам СанПиНа, завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты. Комплексный обед включает в себя салат, первое, второе блюдо, гарнир, напиток, хлебобулочные изделия.
Школьные столовые — малые предприятия с большой историей, которая подходит к концу. Многие из них — ровесники новой Латвии, возникли сразу после объявления независимости, когда самоуправления не захотели отвечать за школьные кухни и предложили поварам самолично заниматься вопросами питания.
Школьные столовые: чудеса экономии
— Прибыль на школьных столовых занимает мизерную долю от оборота, — сообщил Sputnik Игорь Иванов (имя изменено), владелец школьной столовой. — А львиную долю съедает аренда, коммунальные платежи и зарплаты поварам. Ну и сами продукты тоже стоят денег. Причем стоимость школьного обеда последний раз изменялась в 2022 году, а многие продукты за это время подорожали вдвое, равно как увеличились и коммунальные платежи.
За что платят школьные столовые?
РИГА, 14 мар – Sputnik, Владимир Дорофеев. На сегодняшний день в Риге на обед одного ребенка выделяется 1,42 евро — ровно столько, сколько и 9 лет назад. Львиная доля этих средств уходит на аренду, коммунальные платежи и зарплаты сотрудникам, а из оставшегося министерство здравоохранения требует приготовить вкусный и здоровый обед, который дети, приученные дома к полуфабрикатам, есть отказываются.
Данная продукция реализуется обучающимся и на нее формируются розничные цены, уровень которых складывается из стоимости сырья по розничным ценам и наценок, предназначенных для возмещения совокупных издержек организации, уплаты ею налогов и неналоговых платежей и т.д. То есть организация должна покрыть свои убытки по осуществлению данной деятельности.
Согласно нормам бюджетного учета (Инструкция по применению Единого плана счетов бухгалтерского учета для органов государственной власти (государственных органов), органов местного самоуправления, органов управления государственными внебюджетными фондами, государственных академий наук, государственных (муниципальных учреждений), утвержденной приказом Минфина России от 1 декабря 2022 г. № 157н) продукты питания принимаются к бюджетному учету по фактической стоимости, которая складывается как сумма затрат:
Ответ
Существует ли методика расчета стоимости питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях (горячий завтрак, обед)?
Как рассчитать стоимость питания?
Как рассчитывается цена по группам продуктов — свежие фрукты, свежие овощи, крупы и бобовые?
Какова доля каждого продукта, входящего в определенную группу?
Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами.
За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-36354 от 22 мая 2022 г. v.3.4.271
© Eva.ru 2022-2022
«Добрый день, почему цены на Питание в школе так выросло один обед стоит 160 рублей, как бизнес-ланч в любом ресторане, я самостоятельно воспитываю двоих детей, дети находятся в школе минимум до 15.00, откуда берутся такие цены. «
Мы в соцсетях
А по вашей логике, тогда всех льготников надо брать на гособеспечение, раз родители не могут не только обеспечить, но и рационально распределить деньги выделенные на питание. Это порочная логика.
По поводу монетизации. Многодетным например выделяют определенную сумму на школьную одежду раз в год. Никто же не ходит голый при этом.
- куриное филе очищенное — 29,82 грамма, где 1000 грамм стоит 180 рублей;
- сливочное масло (настоящее, изготовленное по ГОСТу) — 14 грамм, где 1000 грамм стоит 240 рублей;
- яйцо куриное — 3,27 грамма, где 1000 грамм стоит 120 рублей;
- хлеб из муки высшего сорта — 8,88 грамма, где 1000 грамм стоит 60 рублей;
- жир кулинарный для обжарки — 5,21 грамма, где 1000 грамм стоит 80 рублей;
- гарнир бобовый (технологическая карта № 741) или картофельный (технологическая карта № 42) — 52,08 грамма, где 1000 грамм стоит около 50 рублей.
- куриное филе очищенное — 29,82 грамма;
- сливочное масло — 14 грамм;
- яйцо куриное — 3,27 грамма;
- хлеб из муки высшего сорта — 8,88 грамма. Ожидаемая масса полуфабриката на выходе — 50,35 грамма;
- жир кулинарный для обжарки — 5,21 грамма;
- гарнир бобовый (технологическая карта № 741) или картофельный (технологическая карта № 42) — 52,08 грамма.
Принцип подсчета
Как уже было сказано ранее, расчет калькуляции на данный момент лишь косвенно влияет на его отпускную цену, так как последняя формируется под влиянием ряда характеристик, в числе которых значатся средний показатель по рынку, ресурсы, затрачиваемые на остальные позиции меню, а также такие банальные нужды, как обеспечение полноценного функционирования столовой. Последнее указывает на тот уровень цен, что нужно поддерживать для прибыльности предприятия в общем.