Обязанности дежурного по столовой и кухни

Привет, на связи Мария Сергеевна, рассказываю свой опыт и знания в юриспруденции, мой опыт больше 15 лет, это дает мне возможность делаеть правильные консультации и быстрое решение в различных ситуациях и сейчас рассмотрим — Обязанности дежурного по столовой и кухни. Если по какой-то причине в Вашем городе нет профессионалов юристов или адвокатов то, можете написать свой вопрос, по мере обработки их ответ напишу всем. А еще лучше для Вас будет спросить в комментах у постоянных читателей/посетителей, которые раньше уже решили данный вопрос и возможно знают иные пути решения вопроса или проблемы.

Аttention please, данные могут быть неактуальными в момент Вашего прочтения, законы очень быстро обновляются, дополняются и видоизменяются, поэтому ждем Вашей подписки на нас в социальных сетях, чтобы Вы были в курсе всех обновлений.

Работник должен иметь представление об определенных нормах санитарии и гигиены и работать только в соответствии с ними. Как уже было сказано, в подчинении у рассматриваемого лица находится целый наряд, а также повара. В обязанности дежурного по столовой входит управление нарядом; работник вправе давать им задания и устанавливать определенные инструкции.

Общая характеристика дежурного по столовой

Стоит рассказать о самых основных функциях рассматриваемого лица. Несмотря на то что большую часть времени дежурный трудится в обеденном помещении, воинский устав прописывает за ним и некоторые организаторские функции. О них и будет рассказано далее.

О работе дежурного

В военных структурах Российской Федерации существует огромное множество подразделений, отделов и должностей. Есть своя иерархия и в таком месте, как армейская столовая. В чем заключаются обязанности дежурного по столовой? Кому он подчиняется и какими функциями наделен? Согласно уставу внутренней службы, место на рассматриваемую должность может занять только сержант или прапорщик. Заместителем командира полка должен быть проведен специальный инструктаж (в некоторых случаях инструктаж способен провести начальник по продовольствию).

Третий расчет предназначается для мытья столовой и кухонной посуды, ответственным за эксплуатацию посудомоечной машины назначается старший этого расчета, которому вменяется обязанность включение машины и ее эксплуатация.

Описание работы

Суточный наряд выделяется в составе дежурного по столовой из числа прапорщиков или сержантов, а также рабочих по столовой из числа рядового состава из расчета: до 100 человек питающихся в столовой 3-4 человека, на каждые последующие 100 человек питающихся дополнительно выделяется по 2 человека. Как правило, дежурный по столовой и рабочие назначаются с одного подразделения.

Файлы: 1 файл

Для суточного наряда оборудовать и иметь в подразделениях рабочую форму одежды из числа повседневного обмундирования, выслужившего установленные сроки носки, из расчета 5-7 комплектов на каждого сержанта и солдата наряда по столовой. Командир подразделения несет ответственность за чистоту и исправность рабочей формы одежды. Цвет фартуков для солдат, занятых в обеденном зале, белый, занятых уборкой помещений, очисткой картофеля и овощей — синий. Солдатам, моющим посуду, выдается клеенчатый фартук с нагрудником, резиновые сапоги.

при проверке постоянных или разовых пропусков сличать их с имеющимися на контрольно-пропускном пункте образцами, проверять наличие печати, а также соответствие фотографии их предъявителям, следить, чтобы они не были просрочены, а на разовом пропуске при выходе посетителя была отметка лица, для посещения которого выдавался пропуск;

Приказ Минобороны РФ от 22 июля 2022 г

Перед тем как отправиться в патруль проводится небольшое обучение. Гарнизонный наряд может быть как в определённое время суток, так и целые сутки. Перед этим составляется маршрут и именно ему должен следовать состав наряда.
В случае нарушения солдат должен доложить о нём начальнику патруля и без его приказа военнослужащий не имеет права предпринимать каких-либо действий.

Гарнизонный наряд

• никуда не уходить с места назначения без разрешения дежурного по роте;
• следить за чистотой и порядком в помещении, а также выполнять уборочные работы;
• дневальному, стоящему на тумбочке, запрещается садиться, прислоняться, облокачиваться;
• нельзя отвлекаться от исполнения своих обязанностей;
• запрещено снимать снаряжение и расстегивать одежду;
• дневальному по роте на сон даётся 4 часа, но спать можно только в одежде, но без обуви.

После развода новый дежурный вместе со старым дежурным проверяет и принимает оружие, ящики с боеприпасами и печати на них, имущество по описям, проверяет наличие и исправность средств пожаротушения и оповещения, после чего дежурные расписываются в книге приема и сдачи дежурства (приложение 12).

Основные обязанности дежурного по столовой: функции и инструкция

После развода новый дежурный вместе со старым дежурным проверяет и принимает оружие, ящики с боеприпасами и печати на них, имущество по описям, проверяет наличие и исправность средств пожаротушения и оповещения, после чего дежурные расписываются в книге приема и сдачи дежурства ( приложение 12 ).

Обязанности дежурного по роте

310. Дежурный по столовой назначается из прапорщиков или сержантов. Он отвечает за правильность получения продуктов со склада, полноту закладки их в котел, своевременную раздачу пищи по установленным нормам, за сохранность кухонного инвентаря и посуды, а также за санитарно-гигиеническое состояние столовой и поддержание порядка в ней. Дежурный по столовой подчиняется дежурному по полку, его помощнику и заместителю командира полка по тылу. Ему подчиняются суточный наряд, назначенный для работы в столовой, и повара.

Зачастую дежурное лицо в учебных учреждениях назначается из среды поваров. Стоит отметить, что лицо, исполняющее дежурные обязанности, обладает гораздо большей долей ответственности, чем обыкновенные работники. Так, работник ответственен:

• требование чистоты и порядка в помещении, контроль над имеющимися материальными ценностями;
• недопущение хранения пищи более установленного срока;
• обеспечение требований безопасности;
• донесение начальству обо всех выявленных в ходе работы недостатках, нарушениях и т. п.;
• приветствие вышестоящих лиц словами: «Товарищ полковник! Дежурный по столовой — Сергеев (Петров, Иванов и т. д.)».

Основные обязанности дежурного

В военных структурах Российской Федерации существует огромное множество подразделений, отделов и должностей. Есть своя иерархия и в таком месте, как армейская столовая. В чем заключаются обязанности дежурного по столовой? Кому он подчиняется и какими функциями наделен? Согласно уставу внутренней службы, место на рассматриваемую должность может занять только сержант или прапорщик. Заместителем командира полка должен быть проведен специальный инструктаж (в некоторых случаях инструктаж способен провести начальник по продовольствию).

Наверное, это связано с тем, что за последние полгода службы я побывал дежурным по роте более 35 раз. А для всех, кому только предстоит заступить в наряд дежурным по роте, эта статья. Дежурный по роте назначается из сержантов и, как исключение, из числа наиболее подготовленных солдат. Он отвечает за точное выполнение распорядка дня и соблюдение других правил по поддержанию внутреннего порядка в роте, за сохранность оружия, ящиков с боеприпасами, имущества роты, личных вещей солдат и сержантов и за правильное несение службы дневальными.

Оружие принимается поштучно по номерам и в комплектности. Затем совместно со старым дежурным по полку он проверяет исправность технических средств оповещения и охраны, приборов радиационной и химической разведки, а также уточняет по книге арестованных количество арестованных заключенных под стражу и сроки их содержания на гауптвахте. После сдачи и приема дежурства и докладов начальников караулов о смене караулов старый и новый дежурные прибывают к командиру полка с докладом.

Суточный наряд: общие положения, назначение, состав, задачи, обязанности лиц суточного наряда

Дежурный по части назначается из числа офицеров части. Он отвечает за своевременное оповещение подразделений и управления части об объявлении тревоги, за поддержание внутреннего порядка в части и несение службы суточным нарядом, а также за сохранность пистолетов и боеприпасов офицеров и прапорщиков штаба и служб части.

Военнослужащие при нахождении на боевом дежурстве (боевой службе), в суточном и гарнизонном нарядах, а также привлекаемые для ликвидации последствий стихийных бедствий и в других чрезвычайных обстоятельствах выполняют специальные обязанности.

Приложение 16. Требования пожарной безопасности

Помощнику дежурного по полку, назначенному из числа прапорщиков, подчиняются все лица суточного наряда, кроме офицеров, а помощнику дежурного по отдельному батальону и ему равной воинской части, назначенному из числа сержантов, подчиняются все лица суточного наряда из числа сержантов и солдат.

Приложение 1. Ритуал приведения к военной присяге

Глава 2. Перспективы развития организационно-штатной структуры общевойсковых формирований Сухопутных войск Российской Федерации Развитие вооруженных сил представляет собой сложный и многообразный процесс. Основные элементы этого процесса: изменение численности личного состава, качественные сдвиги…

Он должен бережно относиться к имеющемуся в распоряжении имуществу, в особенности к посуде, кухонному инвентарю и т. д. Стоит также отметить, что дежурный обязан нести материальную ответственность в случае порчи имеющегося в его распоряжении имущества.

Необходимые для службы знания и навыки

Работник должен иметь представление об определенных нормах санитарии и гигиены и работать только в соответствии с ними. Как уже было сказано, в подчинении у рассматриваемого лица находится целый наряд, а также повара. В обязанности дежурного по столовой входит управление нарядом; работник вправе давать им задания и устанавливать определенные инструкции.

Общая характеристика дежурного по столовой

• требование чистоты и порядка в помещении, контроль над имеющимися материальными ценностями;
• недопущение хранения пищи более установленного срока;
• обеспечение требований безопасности;
• донесение начальству обо всех выявленных в ходе работы недостатках, нарушениях и т. п.;
• приветствие вышестоящих лиц словами: «Товарищ полковник! Дежурный по столовой — Сергеев (Петров, Иванов и т. д.)».

Только что назначенный дежурный обязан провести качественную проверку наряда, его численность, структуру и состав. Далее — ознакомление со всей необходимой документацией. Помимо обозначенных выше актов, работник обязан заполнять специальную ведомость и проводить периодический медицинский осмотр суточного наряда. Также в обязанности дежурного входит составление описи всего имеющегося кухонного инвентаря. Проверяется на исправность находящееся в помещении оборудование, технические устройства и прочие элементы. Лишь после всех вышеперечисленных действий дежурный обязан приступить к инструктажу наряда. Происходит распределение обязанностей, наделение функциями и прочее.

Стоит также отметить, что рассматриваемый работник должен обладать спокойным, стрессоустойчивым характером, высокой работоспособностью и хорошими организаторскими способностями. Без подобных навыков и черт характера вряд ли будут оптимально осуществлены обязанности дежурного по столовой. Устав, однако, этого не прописывает. Но о подобных «неписаных правилах» должен знать, наверное, каждый работник.

Необходимые для службы знания и навыки

Дежурный по столовой находится в подчинении у дежурного по полку или у его помощника. Рассматриваемому же лицу подчиняются повара и назначенный суточный наряд. В обязанности дежурного по столовой входит получение продукции, раздача пищи и контроль за санитарно-гигиеническими нормами.

Основная задача дежурного офицера заключается в постоянном контроле (на протяжении суток) над обстановкой в воинской части, оперативном принятии правильного решения в случае возникновения внештатных ситуаций. Обязанности помдежа и дежурного регламентированы Уставом внутренней службы – одним из четырех основных нормативно-правовых актов ВС РФ.

Определенные часы отдыха устанавливаются командиром части. Снимать обмундирование и снаряжение при этом запрещено. Комната отдыха должна находиться отдельно от других помещений и быть укомплектована следующими предметами:

Документация

• распорядок дня воинской части и работы суточной смены;
• список позывных и пакет с паролями для караула;
• опись имущества и документации;
• книга приема-сдачи дежурства;
• Уставы ВС и инструкции;
• схема оповещения в случае тревоги по полку и карточки оповещения для посыльных;
• ориентировки на разыскиваемых дезертиров;
• документы противопожарной безопасности;
• журнал выдачи оружия;
• разовые удостоверения;
• развернутая строевая записка.